Шеф-повар «РЮМОЧКА»

Описание

Ваши задачи:• Разработка, обновление и презентация меню в соответствии с концепцией заведения ;• Проработка блюд, разработка и ведение технологических и калькуляционных карт;• Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций;• Подбор, адаптация, обучение и контроль работы команды кухни;• Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни: от закупки и приемки продукции до хранения, приготовления и отпуска готовых блюд;• Работа с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции;• Ежедневная коммуникация с командой и проведение рабочих собраний;• Участие в формировании ежемесячной отчетности совместно с управляющим.Что мы ожидаем от кандидата:• Опыт работы в должности Шеф-повара от 2 лет;• Знание европейской кухни• Желание развиваться и постоянно совершенствовать профессиональные навыки;• Опыт формирования, управления и обучения команды;• Инновационный подход к работе и понимание финансовых показателей кухни;• Высокий уровень самоорганизации, инициативность и развитые коммуникативные навыки;• Мы предлагаем:• Работу в компании — лидере барной индустрии;• Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные амбициозные идеи и проекты;• Профессиональное развитие и обучение;• Условия работы:• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ• Пятидневная рабочая неделя• Зарплата 120.000р• KPI• Если вы хотите развивать сильную команду, создавать качественный продукт и влиять на развитие гастро-бара — будем рады познакомиться!