Главный технолог молочного производства
Описание
Обязанности: Организация и полный контроль технологических процессов молочного производства. Обеспечение стабильного качества и безопасности выпускаемой продукции. Контроль соблюдения утверждённых рецептур, технологических режимов, норм и производственных стандартов. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Выявление причин технологических отклонений и несоответствий, разработка и внедрение корректирующих мероприятий. Оптимизация производственных процессов, сокращение потерь сырья и повышение эффективности производства. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований, а также процессов мойки и дезинфекции оборудования. Разработка и ведение технологической документации, рецептур и рабочих инструкций. Организация разработки, тестирования и внедрения в производство новых видов продукции. Руководство технологической службой и взаимодействие с производственными подразделениями, лабораторией, службой качества и техническими службами. Требования: Высшее профильное образование по специальности «Технология молока и молочных продуктов» или соответствующему направлению пищевых технологий. Опыт работы в сфере молочного производства не менее 5 лет. Опыт работы на позиции главного или ведущего технолога будет преимуществом. Знание процессов приёмки молока, пастеризации, гомогенизации, сквашивания, охлаждения, фасовки и хранения молочной продукции. Знание санитарно-гигиенических требований и принципов работы систем CIP-мойки. Опыт управления технологическими процессами и производственным персоналом, а также внедрения новых видов продукции. Системное мышление, высокий уровень ответственности и способность оперативно принимать решения. Развитые организационные и коммуникативные навыки. Условия: Официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом Республики Армения. Высокая конкурентная заработная плата. Компания оплачивает расходы, связанные с переездом. Питание один раз в день за счёт компании. Место работы — Республика Армения.