Менеджер ресторана
Описание
Мы в поисках менеджера в премиальный китайский ресторан! Лучший своего рода!Обязанности:Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.)Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;Взаимодействие с госорганами (СЭС,Пожарная инспекция, миграционная служба и т.Д.);Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;Организация и непосредственное участие в инвентаризации;Непосредственное участие в производственном процессе;Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;Ведение документооборота;Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.Требования:Опыт работы в должности менеджера ресторана полного цикла от 6 лет в ресторанах премиум-сегмента;Опыт руководства коллективом от 60 человек;Умение работать в команде;Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;Знание документооборота ресторана;Навык взаимодействия с госструктурами;Знание основных экономических показателей ресторана;Знание закупочной деятельности ресторана;Знание деятельности склада (движениеТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;Навыки наставничества, коучинга;Свободное владение пакетом программMicrosoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint, liiko , 1C(желательно);Умение работать с большим объемом информации;Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.Условия:График работы - 2/2Бесплатное питание;Конкурентная заработная плата;Оформление по ТК РФ;Работа в динамичной, стабильной компании.