Шеф-повар ресторана "Птица", м. Митино
Описание
В ресторан "Птица" пос. Отрадное, ул. Пятницкая, д. 3 требуется шеф-повар. Обязанности: Работа с поставщиками и расчет себестоимости; Контроль по обновлению меню; Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; Инвентаризация, контроль расходных статей; Требования: Опыт работы шефом от 3 лет; Управленческие навыки; Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ); Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи; Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца; Условия: Заработная плата: оклад, + KPI; График работы 5/2; Работа в команде профессионалов; Возможность влиять на уровень дохода.