Менеджер кафе

Описание

Чем предстоит заниматься: Организовывать работу команды в течение смены: кассиров, бариста, поваров и тех.персонала. Контролировать выполнение плана продаж, средний чек и дополнительные продажи. Обеспечивать высокий уровень сервиса и решать нестандартные ситуации с гостями. Следить за выкладкой витрины, качеством продукции и сроками годности. Контролировать кассовую дисциплину, кассовые остатки и проведение инкассации. Контролировать сборку заказов и работу с доставкой. Участвовать в обучении, адаптации и развитии сотрудников. Работать с отзывами и обратной связью от гостей. При необходимости замещать директора и самостоятельно управлять операционной деятельностью лавки. Мы ожидаем: Опыт работы в кафе/ресторане на позиции менеджера, старшего смены или заместителя директора от 1 года. Опыт управления командой от 5 человек в смену. Умение создавать для гостей комфортную атмосферу и поддерживать высокий уровень сервиса на локации. Понимание основных операционных и экономических показателей . Навыки управления сменой, постановки задач и мотивации сотрудников. Знание кассовой дисциплины, принципов работы с витриной и доставки. Умение спокойно решать конфликтные ситуации и находить решения в нестандартных обстоятельствах. Что предлагаем: Подбрём локацию ближе к дому Работа в развивающейся сети «Лавка Братьев Караваевых». Возможность профессионального и карьерного роста до директора / территориального директора. График 5/2, при этом работа может предполагать ненормированный график. Работа в динамичной операционной среде с возможностью влиять на результаты лавки. Если вам нравится управлять командой, держать процессы под контролем и видеть результат своей работы — будем рады познакомиться!