Су-шеф (Литейный, Невский проспект, 74–76)
Описание
Сеть ресторанов «На Парах» приглашает су-шефа в ресторан у Литейного проспекта: Санкт-Петербург, Невский проспект, 74–76. Наша концепция — приготовление большинства блюд на пару, без применения жарки. Ищем су-шефа конкретного ресторана: помогать шеф-повару организовывать работу кухни и поддерживать качество блюд. Задачи: Организация работы поваров в смене и помощь команде на линии. Приготовление и контроль блюд по технологическим картам, соблюдение стандартов качества и подачи. Контроль заготовок, сроков годности, маркировки, товарного соседства и санитарного состояния кухни. Участие в приёмке продуктов, учёте остатков и инвентаризациях. Обучение сотрудников стандартам кухни и взаимодействие с шеф-поваром и директором ресторана. Что важно: Опыт работы на профессиональной кухне и умение организовать работу смены; рассмотрим опытного повара-бригадира, готового развиваться до су-шефа. Знание технологических карт и санитарных требований. Ответственность за качество, аккуратность и умение работать в команде. Условия: 105 000–115 000 ₽ на руки в месяц — ориентир дохода при согласованном графике, не фиксированный оклад. Ставка 433,33 ₽/час. Итоговый доход зависит от фактически оплачиваемого времени; расчёт и условия согласуем до выхода. График 5/2. Начало смены в 09:00, окончание — в 21:00 или 22:00 по согласованному расписанию. Оплачиваемое время и перерывы уточняем до выхода. Выплаты два раза в месяц, оформление по трудовому договору. Бесплатное питание и форма, корпоративная скидка 50% на меню, обучение и профессиональный рост. Откликайтесь — Валерия, координатор подбора, свяжется с вами и расскажет о работе и следующем этапе знакомства.