Су-шеф
Описание
ВАКАНСИЯ: Су-шеф заготовочного цеха Компания: Tokyo GroupЗаработная плата: 60 000 до 100 000График работы: 6/1, с 08:30 до 19:00Формат работы: на месте работодателяОпыт работы: от 1–2 лет на аналогичной позиции О компании: Tokyo Group — это сеть ресторанов, доставки и фастфуда, работающая с 2014 года.Мы выстраиваем системный бизнес в сфере общепита: производство, логистика, стандарты, контроль качества. Заготовочный цех — ключевой элемент всей системы.И сейчас мы ищем Су-шефа заготовочного цеха, который умеет держать процесс, качество и команду под контролем. Чем предстоит заниматься: Организация работы цеха Обеспечение бесперебойной работы заготовочного цеха Выполнение планов по заготовкам и полуфабрикатам Контроль своевременной отгрузки продукции на точки Контроль качества и стандартов Контроль качества сырья и полуфабрикатов Соблюдение технологических карт и стандартов компании Проведение дегустаций и проверка готовой продукции Работа с сырьём и учётом Участие в приёмке сырья Контроль сроков и условий хранения Составление заявок на сырьё и расходные материалы Участие в инвентаризациях, контроль учёта Работа с командой Управление поварами-заготовщиками и вспомогательным персоналом Проведение инструктажей и обучение сотрудников Контроль дисциплины, санитарии и личной гигиены персонала Взаимодействие Работа в связке с шеф-поваром и администратором заготовочного цеха Участие во внедрении новых заготовок и рецептур Мы ожидаем от вас: Опыт работы су-шефом / старшим поваром / заготовщиком Понимание процессов заготовочного производства Знание санитарных норм, товарного соседства и хранения Навыки управления сменой и командой Ответственность, системность, требовательность к качеству Умение работать в режиме производства, а не «по настроению» Мы предлагаем: Стабильную работу в развивающейся компании Понятную зону ответственности и реальные управленческие задачи Работу в связке с сильным производственным блоком Униформу и все необходимые средства защиты Возможность профессионального роста и обучения Участие в масштабировании и развитии производственных процессов Почему с нами: Заготовочный цех — это фундамент всей сети.Здесь нет случайных людей и нет места хаосу. В Tokyo Group мы ценим тех, кто:— держит процесс— отвечает за результат— понимает, что стабильность начинается с производства Если ты умеешь управлять цехом, командой и качеством — тебе к нам.