Старший повар-универсал (заведующий)
Обязанности
-Зав производством обязан не только руководить персоналом, но и быть мастером своего дела в приготовлении всех блюд по тех. -Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения/пищеблока - Организация корпоративного питания в столовой для сотрудников. -Направление деятельности персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Совершенствование организации производственного процесса. Внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. -Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. - Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составление меню. - Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. -Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Проведение работы по повышению квалификации работников.
Требования
- Обязательно профильное образование, умение готовить по тех картам) . - Приготовление блюд согласно технологическим картам - Работоспособность, ответственность, коммуникабельность, опыт работы в коллективе. Наличие личного авто.
Условия
Комбинат питания Пушкино - крупнейший оператор организации корпоративного питания в столовой для сотрудников/работников распределительных центров (РЦ). Мы сотрудничаем с ОZON, Х5 Пятерочка, ДИКСИ, Фикс Прайс. - Нужен зав.производством с профильным образованием с умением готовить по тех картам) - Оформление по ТК РФ, пятидневная рабочая неделя с 07:00 до 16:00 выходные дни суббота и воскресенье - Помощь в оформлении медицинской книжки. - Корпоративный транспорт. - Ждем ваших откликов. Более подробная информация по телефону. - Приглашаем в свою большую команду профессионалов!