Су-шеф

Описание

Обязанности: Выполнение подготовительных работ по подготовке инвентаря, оборудования и рабочего места. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом. Организация работы бригады поваров. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров. Планирование, организация и координация процессов кухни, основного производства организации питания. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания От вас требуется: Опыт работы на кухне от 2х лет; Знание нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; Опыт работы с ХАСП; Знание условий и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Знание правил пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; Умение выстраивать работу команды, лидерские качества. Мы гарантируем: Официальное трудоустройство, белая з.пл. График работы 2/2 по 11 часов Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату. Бесплатное 2х разовое питание для сотрудников в столовой для персонала. Бесплатная форма для персонала, развоз после смены Мед.осмотр 1 раз в год за счет организации Обучение персонала. Участие в проекте государственного масштабе.