Бухгалтер-калькулятор
Описание
Требуется бухгалтер-калькулятор на 4 ресторана + производство. Во всех подразделениях действует одно меню. Требования: опыт работы в производственном учёте, калькуляции или бухгалтерии от 3 лет (в зависимости от уровня позиции); знание методик расчёта себестоимости (позаказный, попередельный, нормативный учёт); навыки работы в Excel (формулы, сводные таблицы, базовые расчёты); понимание производственного цикла и технологических особенностей выпускаемой продукции Выявлять повторяющиеся ошибки в учёте, находить их причины и участвовать в изменении правил работы, чтобы ошибки не повторялись Знание программ: Меркурий, Честный знак, ЕГАИС, iiko Обязанности: формирование и актуализация норм расхода сырья, материалов, комплектующих; ведение калькуляционных карт и расчётов по блюдам участие в разработке и согласование технологических карт, спецификаций, ведомостей норм; контроль отклонения фактического расхода от нормативных значений, анализ причины перерасхода; подготовка данных для ценообразования и формирования отпускных цен; участие в инвентаризациях, фиксация недостачи/излишки, оформление актов списания; формирование управленческих отчётов по себестоимости взаимодействие с заведующим производством, бренд-шефом, су-шефами, бухгалтерией, отделом снабжения Вести производственный и калькуляционный учёт ресторана в iiko. Контролировать первичную документацию: поступления, закупочные цены, номенклатуру и движение продукции. Вести и актуализировать технологические карты совместно с шеф-поваром, контролировать корректность норм закладки и расчёта себестоимости блюд. Контролировать списания, перемещения, акты приготовления и переработки, остатки продукции в учётной системе. Контролировать себестоимость и food cost, анализировать влияние закупочных цен и выявлять причины отклонений. Проводить полные и частичные инвентаризации, анализировать недостачи, излишки и расхождения между фактическими и учётными остатками. Формировать отчётность по себестоимости, food cost, остаткам, инвентаризациям и выявленным отклонениям. Условия: з/п 105000 руб бесплатное питание оформление по ТК, оплачиваемый отпуск график работы 5/2 шаговая доступность от метро Пл. А. Невского (7 мин)