Менеджер на обучении ПБО "Вкусно и Точка" (Аэропорт Шереметьево С)
Описание
Менеджер ПБО на обучении / Стажёр управляющего / Лидер участка (стажировка) («Вкусно – и точка») Мы приглашаем амбициозных кандидатов, готовых пройти программу обучения и стать частью управленческой команды ресторанов сети «Вкусно – и точка». Это позиция 3-го уровня — стартовая ступень в карьере менеджера. Вы пройдёте полное обучение на всех рабочих позициях, после чего сможете самостоятельно управлять сменой. Отличная возможность для роста до Ассистента директора (Уровень 4), Руководителя департамента (Уровень 5) и Директора ПБО (Уровень 6). Обязанности: Этап 1. Обучение на рабочих позициях (первые 3 месяца):• Работа на кассе: приём заказов, расчёт с гостями (наличные, безналичные, QR-код), комплектация и выдача заказов. Соблюдение требований 54-ФЗ (формирование чека до оплаты, разрешительный режим маркировки).• Работа на производстве: приготовление блюд по стандартам бренда, контроль сроков и температур хранения, соблюдение санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.4282-26).• Работа в зале: поддержание чистоты, помощь гостям, обеспечение доступной среды для маломобильных групп населения (МГН).• Обучение других сотрудников в роли инструктора: проведение обучения на станциях по 3-ступенчатой методике (посмотри — попробуй — проверь), верификация новых работников. Этап 2. Управление участком (после успешной верификации):• Управление участком Производство/Обслуживание: расстановка персонала, контроль производительности, соблюдение стандартов ККЧ (Качество, Культура, Чистота).• Контроль кассовых операций, соблюдение кассовой дисциплины, работа с маркированными товарами.• Мотивация и обучение команды, проведение наставнических бесед, контроль соблюдения трудовой дисциплины.• Обеспечение выполнения целей по товарообороту, среднему чеку и производительности.• Работа в системах Iiko и 1С, ведение отчётности. Мы гарантируем:• Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ.• Стабильная заработная плата (оклад + премии по KPI), выплаты 2 раза в месяц, полугодовые премии.