Технолог фабрики-кухни
Описание
ВГК Сервис— динамичная компания, специализирующаяся на обслуживании корпоративных клиентов.Миссия компании— обеспечить комфорт и удовлетворение потребностей сотрудников, входящих в группу компаний.Мы гордимся тем, что предоставляем широкий спектр услуг: расселение сотрудников, организация питания сотрудников, организация банкетов и выездного обслуживания, предоставление услуг СПА-комплекса, предоставление ресторанного обслуживания.Мы ищем энергичных и ответственных сотрудников, готовых создавать комфортное окружение для наших клиентов. Предлагаем конкурентную заработную плату и возможности для профессионального роста. Присоединяйтесь к нашей команде!ВАМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ: Планировать производство: разрабатывать производственные задания, формировать заявки на сырьё и материалы, гибко корректировать планы с учётом реального спроса и остатков. Управлять командой: обучать сотрудников технологическим процессам, грамотно распределять задачи, организовывать чёткую передачу смен и участвовать в кадровой ротации. Гарантировать качество: проводить входной контроль поставок (проверка документов, качества, маркировки), строго следить за соблюдением принципов FIFO, товарного соседства и сроков реализации. Сопровождать технологический процесс: контролировать поточность всех этапов (приёмка → хранение → разогрев → реализация), проводить контрольные проработки и ежедневный бракераж. Работать с меню и себестоимостью: составлять план-меню, разрабатывать и актуализировать ТТК, контролировать нормы выхода блюд, анализировать остатки и внедрять меры по снижению потерь. Контролировать объекты: участвовать в инвентаризациях, следить за корректностью списаний и строгим соблюдением санитарных стандартов на фабрике-кухне и в столовых. НАМ ВАЖНО: Высшее или среднее профессиональное профильное образование. Опыт работы от 3-х лет в общественном питании на руководящей должности. Уверенный пользователь ПК, 1С. Способность работать в режиме многозадачности, внимательность к деталям, умение обучать персонал и понятно доносить правила работы, аналитическое мышление, физическая выносливость. Мы предлагаем: Работу в стабильной, динамично-развивающейся компании. График работы: пятидневная рабочая неделя. Место работы: Сахалинская область, Углегорский район, пгт. Шахтёрск. Корпоративный учебный центр: повышение квалификации, профессиональная подготовка, переподготовка. «Золотой Актив» — корпоративная программа, в рамках которой любой сотрудник может обучаться у топ-менеджеров и готовиться к росту на руководящие позиции в ВГК. Программа развития руководителей и карьерное планирование. Дополнительные материальные выплаты: за памятные семейные даты и достижения, выплаты при тяжелой болезни работника, при вступлении в брак, при рождении ребенка, выплаты к 1 сентября, юбилейные выплаты и другие. Корпоративные фестивали и концерты. БЛАГОДАРИМ ЗА ИНТЕРЕС К НАШЕЙ ВАКАНСИИ! ВАШЕ РЕЗЮМЕ БУДЕТ РАССМОТРЕНО В ТЕЧЕНИЕ 7 ДНЕЙ. В СЛУЧАЕ ПОЛОЖИТЕЛЬНОГО РЕШЕНИЯ ПО ВАШЕМУ РЕЗЮМЕ, МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЯЖЕМСЯ С ВАМИ.