Су-шеф в ресторане "Четыре сына"
Описание
СУ-ШЕФ В РЕСТОРАН "ЧЕТЫРЕ СЫНА" Ищем сильного Су-шефа в ресторан с душой и амбициями ЧЕТЫРЕ СЫНА – это четыре разных пути, но все они приводят к одному: Быть вместе, одной командой, одной семьей, за одним столом! Мы уважаем традиции, но всегда открыты к развитию. Нам нужен не просто исполнитель, а правая рука Шефа, лидер смены, который держит кухню в тонусе. Локация: ул. Кубанская небрежная 39 (районе Моста Поцелуев) ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ (ВАШИ БОНУСЫ): 💰 Доход выше рынка: Фиксированная ставка 400 руб./час + ежемесячный бонус 0,25% от оборота кухни (делится между су-шефами). Чем вкуснее и быстрее работаем — тем выше ваш доход. 📅 Удобный график для жизни: 5\2 с 9:00 до 19:00- планируйте личные дела без спешки. 🍲 Полный комфорт: Бесплатное 3-разовое питание (вкусно и сытно) + опрятная униформа — выходим на работу как на праздник. 📄 Белая зарплата и стабильность: Официальное трудоустройство по ТК РФ, отпускные, больничные. З/П строго 2 раза в месяц, без задержек. 🚀 Рост и развитие: Корпоративные тренинги, обучение новым техникам, мастер-классы. 🏆 Жизнь вне кухни: Спортивные турниры, конкурсы с призами, выезды на природу с командой. Мы умеем не только работать, но и отдыхать! 💳 Приятные скидки: Карта лояльности в ресторанах-партнерах для вас и ваших близких. КТО НАМ НУЖЕН: ✅ Опытный Су-шеф, который не боится ответственности.✅ Человек системы, который держит все процессы под контролем.✅ Командный игрок, готовый делиться опытом и учить новичков. ВАШИ КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ (ЧТО ВХОДИТ В ОБЯЗАННОСТИ): 🔹 Организация смены: Расстановка сил на кухне, контроль таймингов и ритма работы. Никаких задержек и стоп-листов! 🔹 Качество и технология: Строгий контроль сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Полное соблюдение ТТК, закладок и стандартов подачи. 🔹 Логистика и запасы: Грамотное планирование заготовок, приемка продуктов по количеству/качеству, контроль сроков годности. Кухня всегда полна. 🔹 Документооборот: Ведение учета, списаний, бракеража и инвентаризаций. Ваш порядок в бумагах — залог прозрачности. 🔹 Чистота и безопасность: Соблюдение стандартов HACCP, СанПиН, контроль уборок и состояния оборудования. Техника безопасности — на первом месте. 🔹 Управление персоналом: Участие в подборе, адаптация и обучение поваров. Проведение планерок и настройка команды на успех. 🔹 Взаимодействие с залом: Оперативное решение вопросов, координация отдачи блюд, работа на раздаче (при необходимости) как пример для всей смены.