Территориальный директор группы ресторанов

Описание

Группа ресторанов приглашает инициативного и опытного территориального директора. Обязанности: Операционное управление: Обеспечение эффективной и бесперебойной работы всех 4 ресторанов на вверенной территории. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания, приготовления блюд и санитарных норм, работы сотрудников в соответствии с должностными инструкциями Контроль финансовых показателей каждого ресторана (выручка, расходы, прибыль) Управление товарными запасами и контроль себестоимости продукции. Разрешение сложных ситуаций с гостями и персоналом. Управление персоналом: Подбор, адаптация, обучение и развитие команды менеджеров ресторанов. Комплектация штата в соответствиями с показателями фот Управление коллективом 50 человек взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами Контроль технического состояния ресторанов Контроль соблюдения норм Хассп и санпин - должность шеф повара отсутствует у нас! Оценка эффективности работы сотрудников и проведение аттестаций. Контроль работы, соблюдения трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка в соответствии с должностными инструкциями Мотивация персонала и создание позитивной рабочей атмосферы. Активная работа в зале, совместно с командой. Требования: Высшее образование (желательно в сфере ресторанного бизнеса или управления). Опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящей должности (территориальный менеджер,операционный директор) не менее 5-ти лет. Отличное знание операционных процессов в ресторане. Опыт управления командой и развития персонала. Знание финансовых показателей ресторана (P&L, фудкост, себестоимость). Ориентированность на результат, ответственность и инициативность. Уверенный пользователь ПК (MS Office). Мы предлагаем: Конкурентная заработная плата Система премирования по результатам работы. Оформление в соответствии с ТК РФ. Возможности профессионального развития и карьерного роста. Территориально рестораны расположены в центре.