Управляющий загородным клубом
Описание
Объект: Загородный клуб "ЛЕС", Верхняя Сысерть, Задачи: Обеспечение текущей деятельности Клуба. Выполнение планов по выручке Клуба. Обеспечение приемлемого уровня рентабельности деятельности Клуба. Функционал: Разработка стратегии развития Клуба, маркетингового плана их реализация. Работа с каналами продаж. Постановка задач для менеджера по продажам, участие в сложных переговорах, контроль выполнения поставленных задач и показателей. Контроль за актуальностью интернет-сайта компании. Организация и контроль в части проводимых мероприятий заказчиков. Участие в составлении бюджета доходной и расходной части на год. Текущий контроль выполнения показателей на еженедельной основе. Контроль и оптимизация расходов и себестоимости услуг. Ценообразование на услуги отеля и продукцию ресторана. Разработка и внедрение акций и спецпредложений Клуба с целью повышения загрузки и доходности. Работа с подрядчиками. Координация и операционный контроль деятельности всех подразделений клуба (кухня, ресторан, отель, техническая служба, продажи). Постановка организационных задач по подразделениям и их контроль их выполнения. Поиск и подбор персонала, обучение и адаптация на рабочем месте. Расстановка персонала, контроль FTE, объективности и обоснованности выработки работников по направлениям (администраторы, горничные, повара, официанты, мойщицы посуды). Учет отработанного времени сотрудников и контроль за соблюдением ими трудовой дисциплины. Контроль за достоверностью и своевременностью обмена информацией с государственными информационными системами («Честный знак», «ЕГАИС», «Меркурий»). Контроль за достоверностью и своевременностью отражения информации в учетных системах bnovo и iiko. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. Участие в проведении инвентаризаций, подведение их итогов, принятие необходимых мер. Организация документооборота с бухгалтерским и финансовым подразделением. Отчетность перед собственником. Требования к кандидату: Высшее профессиональное образование по профильным специальностям. Стаж работы по направлениям: «гостиничный бизнес», «общественное питание», «организация досуга и развлечений» и смежными с ними – не менее 3 х лет. Навыки формирования и управления командой. Знание стандартов сервиса и гостеприимства. Организаторские способности, ответственность, инициативность. Умение работать с гостями, находить подход к разным людям. Базовые навыки работы с отчетностью и бюджетированием. Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата. График работы 5/2. Работа на территории живописного природного парка.