Старший менеджер ресторана, Алматы
Описание
SENIOR RESTAURANT MANAGER Areta - не просто ресторан. Это современная интерпретация эпохи Dolce Vita и зарождения культуры jet-set - времени, когда люди прилетали в Рим, Капри или Сен-Тропе на одну ночь: на закрытую вечеринку, ужин и рассвет. Мы создаём место с той же энергией сегодня: premium restaurant & dinner club в Алматы с амбициями международного уровня. Мы соединяем высокую гастрономию, безупречный сервис и nightlife-культуру в одном пространстве. Сейчас мы ищем Senior Restaurant Manager - человека, который сможет держать весь ресторанный сервис на уровне, соответствующем Areta. Нам нужен не просто операционный менеджер, а сильный hospitality-профессионал с характером лидера. Человек, который умеет управлять рестораном так, чтобы для гостя всё выглядело легко и естественно - даже когда за кулисами одновременно происходят десятки процессов.Мы особенно ценим: опыт работы Senior Restaurant Manager / Restaurant Manager / Operations Manager в premium и luxury restaurants, fine dining; сильную экспертизу в ресторанном сервисе и понимание стандартов международного уровня; опыт управления большой командой и способность выстраивать сильную сервисную культуру; системность: умение выстраивать процессы, стандарты, контроль качества и дисциплину; развитый эмоциональный интеллект и способность работать с людьми разного характера и уровня подготовки; понимание ресторанной экономики: выручка, средний чек, labor cost, food cost, эффективность смены; уверенный английский язык; спокойствие и собранность в условиях высокого темпа, полной посадки и вечернего event-нагруженного сервиса. Что будет в вашей зоне ответственности: операционное управление; организация ежедневной работы ресторана и вечернего сервиса; контроль открытия и закрытия смен; обеспечение выполнения стандартов сервиса; контроль качества работы зала, взаимодействия кухни, бара и host team; оперативное решение любых сервисных и организационных ситуаций; управление менеджерами, официантами, host team и другими сотрудниками front of house; обучение, адаптация и развитие команды; проведение pre-shift meetings и регулярной обратной связи; формирование культуры сервиса и командной дисциплины; контроль guest experience на каждом этапе визита; участие в планировании выручки и оптимизации операционных процессов; взаимодействие с kitchen, bar, marketing, events и management team. Мы предлагаем: работу в новом premium-проекте международного формата; достойный уровень дохода - от 150.000 рублей; работу в сильной команде hospitality / restaurant professionals; возможность участвовать в запуске проекта с нуля и влиять на формирование стандартов; карьерный рост внутри группы проектов.RELOCATION Позиция предполагает переезд из Москвы в Алматы. Мы готовы обсуждать релокационный пакет и условия переезда для подходящего кандидата.