Су-шеф на суши бар
Описание
Big Size Roll приглашает Су- шефа со знанием паназиатской, европейской и русской кухни. О Компании Big Size Roll – динамично растущая компания, ориентированная на рост и развитие. Мы стремимся сохранить идеальный баланс между размером порции, высоким качеством ингредиентов и доступной ценой. Наши рестораны предлагают гостям блюда, приготовленные исключительно из свежих продуктов по уникальным рецептам, обеспечивая неизменно высокий уровень сервиса как в заведениях, так и при доставке. Предстоит делать:Контролировать работу персонала кухни, процессы приготовления и качество отдачи блюд;Проверять качество входящего сырья;Проводить инвентаризации;Журналы учета и распределять зоны ответственности;Контролировать остатки продуктов, составлять заявки на закупку необходимых товаров и инвентаря;Участвовать в проработках меню и дегустациях;Замещать шеф-повара и вести ресторан в его отсутствие.Ожидаем от кандидата:Опыт работы су-шефом в ресторанах — от 2 лет;Глубокое знание паназиатской кухни;Опыт работы с поставщиками, закупки и приемки товара;Навыки организации работы команды численностью от 10 человек;Коммуникабельность, высокая самодисциплина и умение доходчиво объяснять задачи при строгом соблюдении субординации;Стрессоустойчивость, самостоятельность и готовность принимать оперативные решения;Умение работать в команде и желание развиваться в профессии;Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее .Знание правил и стандартов санитарии (ХАССП).Предлагаем:Оплата: 390 в час +%Выплаты заработной платы без задержек .Бесплатное питание .