Менеджер точек питания

Описание

Семейный курорт "УТЁС", г. Чебаркуль, ул. Межозерная, д.1 приглашает на работу МЕНЕДЖЕРА ТОЧЕК ПИТАНИЯ Мы предлагаем кандидатам: Своевременную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц. Пятидневную рабочую неделю. Официальное трудоустройство. Для иногородних кандидатов есть возможность проживания. Бесплатное питание. Возможность роста до операционного менеджера. Заработок возможно увеличить путем перевыполнения финансовых показателей и успешной реализации отдельных коммерческих проектов. Доставка до работы и обратно из г. Миасс и г. Чебаркуль. Ваши обязанности: Достижение плановых показателей по выручке и прибыльности вверенных точек. Ежедневный контроль фудкоста, анализ отклонений. Инициация корректировок ТТК или меню для его нормализации. Участие в формировании годового/месячного бюджета (БДДС/БДР) по точкам. Контроль всех операционных затрат точки (ТМЦ продовольственные/непродовольственные, сервисные расходы). Ежемесячное формирование отчетности по основным показателям БДР точки с выводами и планом действий. Контроль соблюдения кассовой дисциплины, работа с онлайн-кассами. Ежедневный/еженедельный/ежемесячный контроль табелирования в соответствии с запланированным ФОТ и долями затрат на персонал при планируемой выручке точек. Мы ожидаем от кандидатов: Наличие высшего образования (предпочтительно: менеджмент, сервис, гостеприимство, ресторанный бизнес, экономика). Среднее специальное + значительный опыт. Опыт управления несколькими точками общепита (кафе, бары, рестораны) от 3 -х лет. Количество людей в подчинении 5-7 человек. Навыки финансового анализа (FC, LC, БДР, БДДС, средний чек), опыт работы с ЕГАИС. Знание основ кухни и бара, стандарты обслуживания и сервиса. Навыки подбора, обучения и мотивации линейного персонала. Умение работать в программе Iiko, уверенный пользователь ПК.