Управляющий кафе-пекарней

Описание

«Ешь, люби, пироги!» — сеть пекарен в Перми, где с любовью создают настоящие пироги по традиционным и авторским рецептам. Мы не стоим на месте и ищем управляющего, который разделит наши амбиции и поможет нам стать еще лучше во всем: от качества продукции до эмоций гостей. Ваши задачи: Полный операционный менеджмент кафе-пекарни (выручка, прибыль, затраты). Управление командой (повара, пекари, кассиры): подбор, обучение, мотивация, составление графиков. Контроль качества всей продукции (выпечка, кухня, напитки) и сервиса. Работа с гостями: решение нестандартных ситуаций, повышение уровня лояльности. Учет товарных запасов, закупка сырья (взаимодействие с поставщиками), контроль документооборота. Обеспечение соблюдения стандартов компании, санитарных норм (СанПиН) и правил безопасности. Анализ показателей (KPI) и разработка мер по росту выручки и среднего чека. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы управляющим или шефом/су-шефом в сфере общественного питания Успешный опыт управления командой от 10 человек. Знание основ финансовой отчетности умение работать с товарными остатками. Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества. Навыки работы с 1С, MS Office, знание iiko будет преимуществом. Мы предлагаем: Конкурентную «белую» заработную плату + ежемесячный бонус по KPI. Официальное трудоустройство с первого дня. Карьерный рост в рамках развивающейся сети. Обучение за счет компании и поддержку опытного руководителя. Бесплатное питание, корпоративные подарки. Работу в дружном, профессиональном коллективе единомышленников.