Шеф-повар
Описание
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ? Разработка меню для специальных событий: банкетов, фуршетов и пр.; Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос; Составление технологических карт, расчёт себестоимости и фудкоста совместно с бухгалтером; Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы, обучение команды; Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря; Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП; Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок; Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий. КАКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НУЖНЫ НАМ? Среднее специальное или высшее образование по специальности; Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню; Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни; Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета; Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН); Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос. ПОЧЕМУ СТОИТ ОТКЛИКНУТЬСЯ ИМЕННО СЕЙЧАС? Адрес места работы: г. Иркутск, ул. Байкальская улица, 279, Байкал Бизнес Центр, ресторан Авантаж; График работы 5/2 (с 09.00 до 18.00), возможны переработки; Официальный старт: полноценное трудоустройство по ТК РФ с первого дня; Возможность карьерного развития от стажера до ключевого специалиста внутри компании; Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно; Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких; Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего. Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли. Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝