Методолог HoReCa
Описание
О нас:Мы — крупнейшая сеть устричных гастро-баров— мы создаем культуру потребления морепродуктов и вина.У нас есть собственные флагманские бары и партнерские проекты по франшизе. Будет вашим преимуществом: Наличие собственных кейсов по внедрению систем обучения и наставничества в HoReCa. Что мы предлагаем: Работу с яркими концепциями: Устрицы, вино, морепродукты. Гибридный формат: офис+ выезд в бары Интересные задачи: Нам нужно не просто «поддерживать», а выстраивать систему с нуля на базе имеющихся наработок. Доход: Фикс + премиальная часть (KPI). Обсуждается индивидуально на собеседовании. Профессиональные требования (Hard Skills) Опыт: Успешный опыт работы, обязательно в HoReCa Реальный опыт создания и внедрения программ обучения, оценки персонала и формирования кадрового резерва. Методология: Глубокое знание андрагогики (обучение взрослых) и современных методик оценки. Опыт разработки обучающих программ, тренингов и методических материалов с нуля. Умение работать с существующей базой знаний и превращать её в рабочий инструмент. Уверенное владение ПК. Умение работать с данными: анализировать эффективность обучения, считать ROI и формировать понятную отчетность для бизнеса. Личностные качества (Soft Skills) Системное мышление: Способность видеть картину целиком и декомпозировать сложные процессы на простые шаги. Проактивность: Вы не ждете ТЗ, вы сами находите «узкие места» в сервисе и предлагаете решения. Коммуникабельность: Умение говорить на одном языке с шеф-поварами, барменами, официантами и топ-менеджментом. Ориентация на результат: Фокус на конкретных цифрах (уровень обученности, текучесть, скорость адаптации). Стрессоустойчивость: Вы должны уметь работать в высоком темпе. Чем предстоит заниматься: Построение системы обучения: Разработка и внедрение полного цикла обучения для линейного персонала и АУП (от стажировки до аттестации). Управление кадровым резервом: Формирование и поддержание целевых показателей по доле внутреннего резерва и уровню обученности. Адаптация и наставничество: Создание программ адаптации для быстрого вывода новичков на стандарты сервиса. Обучение наставников на местах. Оценка персонала: Проведение срезов знаний (меню, винная карта, стандарты сервиса), тестирований и оценок по компетенциям. Разработка контента: Создание обучающих видео, регламентов, стандартов работы. Организация тренингов: Оценка потребностей, составление графиков, проведение внутренних тренингов и организация внешнего обучения. Аналитика и отчетность: Регулярный анализ эффективности обучения и отчетность перед руководством. Открытие новых точек: Участие в запуске новых баров: обучение команды открытия, постановка процессов на местах. Мониторинг рынка: Поиск и внедрение трендовых фишек в обучении (геймификация, микрообучение и т.д.). Если вы готовы погрузиться в мир устриц, вина и высокого сервиса, и у вас есть система в голове, которую вы хотите реализовать — ждем ваше резюме!