Заместитель главного технолога

Описание

Научно-исследовательский центр кулинарных технологий «1-ый Кулинарный» — это инновационный завод по производству готовых блюд, сохраняющих все вкусовые и качественные показатели продукта. Проект запустился в 2024 году. На предприятии открыто свыше 500 рабочих мест. Работа в «1-ый Кулинарный» - это работа в команде единомышленников, специалистов высочайшего уровня, а также участие в инновационном проекте, которая позволит Вам раскрыть весь Ваш потенциал. Мы ждем целеустремленных, проактивных, вдохновленных на новое специалистов, не боящихся сложных вызовов, многозадачности, готовых с полной самоотдачей погружаться в реализацию сложных задач. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ. График работы 5/2. Заработная плата обсуждается индивидуально и зависит от уровня квалификации и опыта кандидата. Корпоративный транспорт. Оформление медицинской книжки за счет работодателя. Выдача форменного обмундирования. Питание Обязанности: Контроль соблюдения установленных технологических процессов; Разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции; Разработка и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции; Составление планов внедрения новых технологий, с целью повышения эффективности производства; Разработка технологической документации, осуществление контроля за обеспечением ею цехов, участков и подразделений; Внесение изменений и корректировок в технологическую документацию в связи с изменением технологических процессов и режимов производства; Разработка и внедрение в производство новых видов продукции; Контроль экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов и видов продукции; Анализ причин выпуска нестандартной продукции, брака, разработка мероприятий по их ликвидации и предупреждению; Участие в аттестации качества выпускаемой продукции; Составление и пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам; Проведение дегустаций продукции; Согласование в установленный срок целей и стандартов работы с непосредственным руководителем, исполнение и отчетность по исполнению; Требования: Высшее профильное образование; Опыт работы на пищевом производстве не менее 1 года в аналогичной должности; Знание основных технологических процессов и режимов производства; Знание производственного оборудования и лаборатории, правил их эксплуатации, физико-химических свойств сырья и готовой продукции, методов анализа полуфабрикатов. Ответственность, внимательность, исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде; Продвинутый пользователь ПК, MS Office