Территориальный управляющий (релокация в Крым)
Описание
Компания CFC, динамично развивающаяся сеть ресторанов быстрого питания, приглашает к себе в команду Территориального управляющего. Мы предлагаем: Управление сетью из 4-5 ресторанов (полный P&L-цикл, контроль стандартов, подбор и развитие персонала). Конкурентоспособная заработная плата от 170 000р. по итогу собеседования, премии по результатам работы; Компенсация переезда (проезд + жилье) — обсуждается индивидуально Карьерный трек до позиции Операционного директора с возможностью реализации собственных инициатив; Комфортные условия для эффективной работы; Участие в проектах и инициативах, способствующих развитию новых навыков; Возможность проявить свой профессионализм; Комфортный офис в центре города; Скидки на продукцию 30%; График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (1 час обеденного перерыва); Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; Парковка для сотрудников. Обязанности: Достижение плановых показателей по выручке (EBITDA/Sales), среднему чеку (Average Check) и количеству чеков (Traffic). Жесткий контроль себестоимости (Food Cost), трудовых затрат (Labor Cost), списаний и товарных запасов. Работа с системой KPI (включая EBITDA, Food Cost, Labor Cost), проведение аудитов, анализ конкурентной среды (мониторинг цен и промо-активностей), внедрение корректирующих действий для повышения эффективности. Обеспечение проходного балла по аудитам QSC и «Тайный гость» (целевой уровень — не ниже 85%). Знать и контролировать соблюдение бренд-стандартов, санитарных норм, охраны труда и противопожарной безопасности. Владение системой StoreHouse (продвинутый пользователь: управление товарными запасами, инвентаризация, калькуляция себестоимости, контроль Food Cost и списаний). Владение системой R-Keeper (уверенный пользователь: управление сменами, отчетность по продажам, настройка меню и прав доступа). Экспертное управление P&L. Полный цикл обучения и мотивации команды управляющих ресторанами (General Managers). Проведение аттестаций, построение системы наставничества и формирование постоянного внутреннего кадрового резерва. Обучение персонала техникам дополнительных продаж (апсейллинг) и стандартам гостеприимства, контроль их применения для повышения чеков и лояльности гостей. Наши пожелания к кандидатам: Опыт работы территориальным директором / операционным директором / управляющим сетью ресторанов от 3 лет; Опыт в сфере HoReCa / общепит / fast food — обязателен ; Опыт управления несколькими точками (сеть ресторанов, кафе, QSR); Понимание экономики ресторана (P&L, фудкост, ФОТ); Навыки работы с аналитикой и показателями (Excel); Будет плюсом: Опыт в федеральных сетях обязателен (QSR-сети (Rostic's, Burger King, KFC, «Вкусно и точка», «Додо Пицца» и др); Знание iiko, R-Keeper, StoreHouse; Понимание стандартов HACCP.