Повар - универсал
Описание
Мы открываем современную кулинарию с авторским подходом к привычным продуктам и ищем человека, для которого кухня — это не ремесло по инструкции, а площадка для творчества. Приглашаем ПОВАРА-УНИВЕРСАЛА. Что предстоит делать:* Полный цикл приготовления мясных деликатесов.* Сборка и оформление фирменных гастробоксов и ланч-боксов, проработка их состава.* Приготовление холодных закусок, салатов, брускетт и паштетов ресторанного уровня.* Организация работы заготовочного цеха, контроль качества сырья и готовых изделий.* Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты на производстве.* Проработка сезонного меню.* Наставничество и обучение линейных поваров, распределение задач внутри смены. Наши ожидания от кандидата:Опыт работы су-шефом или старшим поваром-универсалом от 2 лет.Обязателен подтвержденный опыт работы с мясными деликатесами и сложными холодными закусками.Понимание принципов фудкоста, умение работать с технологическими картами.Уверенные навыки скоростной нарезки, знание современных техник подачи блюд.Внимательность к деталям, высокая скорость работы без потери качества Мы предлагаем:Стабильный график 5/2 с плавающими выходными днями (возможность согласовать удобные выходные при обсуждении условий).Заработная плата от 75 000 рублей на руки. Итоговая сумма зависит от вашего опыта и результатов собеседования. Предусмотрена прозрачная система премий за выполнение планов продаж кулинарии и снижение процента списаний.Работа в полностью оборудованном цеху с современной техникой и профессиональным инвентарем.Бесплатное питание каждую смену и предоставление качественной униформы.Оформление по ТК РФ после успешного прохождения стажировки, оплачиваемые отпуска и больничные.Реальный карьерный рост: лучший кандидат сможет возглавить направление холодного цеха или стать полноценным шеф-поваром.Свобода для реализации собственных идей в рамках концепции заведения. Если вы умеете превращать простые ингредиенты в востребованный продукт, любите порядок на кухне и готовы собрать сильную команду под своим началом — мы ждем ваше резюме. Выход на пробную смену возможен уже на этой неделе!