Су-шеф

Описание

Харибу" — это ресторан премиум класса в центре Хабаровска, изысканное место, где каждая деталь создана для удовлетворения самых изысканных вкусов. Мы стремимся к высочайшему качеству обслуживания и непревзойденному отдыху для наших гостей. Обязанности: -Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с ТТК; -Организация работы кухни; -Соблюдение стандартов производства готовой продукции; -Контроль наличия заготовок; -Контроль отдачи блюд на линии раздачи; -Проведение инвентаризаций и ревизий; -Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё; -Подготовка зоны приготовления пищи в главной кухне и её секциях; -Инструктаж и управление подчинёнными по выполнению повседневных обязанностей ; -Координация и участие в других вопросах по вопросам чистоты. контроля убытков и расходов; -Выполнение поручений Шеф-повара; - Соблюдение стандартов организации. Требования: - Знание правил и норм приготовления блюд и их хранения ; - Умение читать технологические карты и работать по ним; -Опыт работы на аналогичной должности обязателен; Условия: - Оформление согласно ТК РФ; - Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц; - Оплачиваемый отпуск; - Место работы г.Хабаровск;