Технолог пищевого производства

Требования

Обязанности: Контроль качества поступающей продукции и сырья на предприятие, отслеживание качества готовой продукции. Контроль и планирование производственных процессов, правильности выполнения технологических режимов и соблюдение норм закладки сырья и пищевых добавок. Участие в проведении проверок и комплексных ревизий. Составление и ведение документации, составление отчетов. Анализ причин брака и выпуска низкокачественной продукции, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению. Разработка методов технического контроля и испытания продукции. Организация и контроль по соблюдению санитарных норм и правил, ГОСТов, ТУ, СТО, выходов продукции, расхода сырья и вспомогательных материалов, контроль за наличием маркировки, сроками и условиями хранения поступающей и вырабатываемой продукции, соблюдением рецептур при выработке продукции. Участие в дегустациях, представление продукции на дегустацию. Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Внедрение прогрессивных технологических процессов для улучшения эффективности производства и показателей качества выпускаемой продукции. Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Требования: Опыт работы в аналогичной должности на пищевом производстве приветствуется; Знание санитарного законодательства для предприятий пищевой промышленности, законодательных и нормативных актов по технической подготовке производства, стандартов; Знание принципа работы основного технического оборудования, технических требований, предъявляемых к сырью и материалам; Знание принципа и работы системы менеджмента качества; знание ПК на уровне пользователя; Высокий инициативный и творческий потенциал, коммуникабельность; Способность быстро усваивать все новое Условия: Оформление по ТК РФ График 5/2, с 8:00 до 17:00; Ежегодный оплачиваемый отпуск; З/п по результатам собеседования. Уровень владения языками: Английский : Базовый. Водительские права категории: B.