Су-шеф (в банно-ресторанный комплекс)

Описание

Мы ищем лидера для нашего ресторана, который готов взять на себя полную ответственность за кухню в нашем банно-ресторанном комплексе Ключевые задачи: Формирование команды поваров, обучение, составление графиков работы Организация рабочего процесса, координация поваров, контроль соблюдения технологий Проверка свежести продуктов, соответствия блюд техкартам и презентации перед подачей Составление заявок на закупку продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, учет отходов Обеспечение стабильно высокого качества блюд, соблюдение стандартов ХАССП и СанПиН Что мы ждем от кандидата: Успешный опыт работы на аналогичной должности Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил Исполнительность, аккуратность, внимательность Умение организовать соблюдение порядка на кухне, обеспечить правильный рабочий процесс Что мы предлагаем: График работы 5/2 (выходные ср/чт), с 10:50 до 21:00 (будни), 12:50 до 23:00 (выходные, праздничные дни) Корпоративное питание 2 раза в смену Предоставляем униформу Такси до дома после смены Бесплатные посещения комплекса сотрудникам и ближайшим родственникам, скидка 30% на меню при посещении Оплата: оклад + kpi (от 90000 руб до 110000 руб) Более подробная информация на собеседовании!