Управляющий рестораном

Описание

В крупный ресторанный проект в Туле ищем опытного управляющего. Проект включает большой ресторан с высокой загрузкой, вечерний/ночной формат по пятницам и субботам, а также отдельный бар. Ищем сильного руководителя, который возьмёт на себя операционное управление, работу с командой и развитие сервиса. Задачи: • Организация и контроль ежедневной работы ресторана • Управление администраторами, персоналом зала и бара • Подбор, адаптация и обучение сотрудников • Формирование графиков и контроль комплектации смен • Контроль качества сервиса, чистоты и соблюдения стандартов • Организация работы в дни высокой загрузки и ночного формата • Работа с отзывами, замечаниями и конфликтными ситуациями с гостями • Внедрение и контроль необходимых регламентов и чек-листов • Контроль дисциплины и эффективности команды • Анализ текущих процессов и их системное улучшение • Взаимодействие с собственниками по операционным вопросам и развитию проекта Мы ищем: • Опыт работы управляющим / заместителем управляющего в ресторанной сфере • Опыт управления командой • Хорошее понимание ресторанного сервиса и операционных процессов • Самостоятельность и умение принимать решения • Системность, ответственность и требовательность к результату • Умение выстраивать отношения с командой и поддерживать рабочую дисциплину Опыт работы в крупных ресторанах, проектах с высокой загрузкой, барах или заведениях с ночным форматом будет преимуществом. Мы предлагаем: • Работу в крупном действующем ресторанном проекте в Туле • Достойный уровень заработной платы — обсуждается индивидуально • Прямое взаимодействие с собственниками • Реальные полномочия для управления и развития команды • Готовность собственников поддерживать необходимые изменения и конструктивные инициативы • Возможность влиять на развитие проекта • График обсуждается индивидуально Ищем человека для долгосрочной совместной работы, которому интересно развивать сильный ресторанный проект и видеть результат своих решений.