Управляющий рестораном
Описание
Основные задачи: • Управление и организация работы персонала зала (правила, организация, корпоративная культура, взаимодействие между сотрудниками, найм и обучение новых сотрудников и прочие задачи, направление на бесперебойную работу заведения) • Сервис - разработка, внедрение и постоянный контроль • Контроль технического состояния ресторана • Контроль, ведение и оптимизация ФОТ зала • Контроль, ведение и оптимизация Хоз расходов • Контроль, ведение и оптимизация доп. затрат (служебное питание, развоз сотрудников) • Разработка, внедрение и ведение обучающих и мотивирующих программ • Поддержание концепции заведения • Ведение необходимой документации • Проведение и организация банкетных (прочих нестандартных) мероприятий • Участие в разработке и реализации маркетинговых идей, направленных на увеличение госте потока ресторана Обязательно: • Опыт работы управляющим от 2-ух лет • Опыт работы менеджером ресторана от 3-х лет • Ежедневная коммуникация (ТГ, WA) • Знание Word Excel • Желание работать с цифрами Навыки: • Самоорганизованность • Организаторские способности • Стрессоустойчивость • Пунктуальность Приветствуется: • Опыт работы на линейных должностях (официант, бармен, повар) • Профильное образование или дополнительные курсы • Опыт работы с вином Локации: • ресторан -2 этажа, 100 посадок, открытая кухня • коктейльный бар внутри ресторана - 40 посадок Условия: • Испытательный срок до 3 месяцев (закончится может раньше) – с фиксированной заработной платой 100 000 рублей на руки • После испытательного срока 100 000р на руки + мотивация • Скидки и бонусы от группы компании (посещение аквапарка, проживание в гостинице, посещение СПА, скидки на все рестораны компании) Где предстоит работать: г. Рязань, Краснорядская улица, 2 Кого мы ищем:Хозяйственника с горящими глазами, который умеет сочетать строгий финансовый контроль и качественный сервис. Чем предстоит управлять:Двухуровневым рестораном (100 гостей) и стильным коктейль-баром (40 гостей). Открытая кухня — формат, требующий особого внимания к чистоте и слаженности работы зала и поваров. Ваша зона ответственности: • Команда: Найм, обучение, дисциплина, атмосфера внутри коллектива. • Цифры: Контроль ФОТ (зала) , хозрасходов и прочих затрат. Умение находить точки оптимизации без потери качества. • Сервис: Выстраивание идеального гостеприимства от входа гостя до его ухода. • Ивенты: Организация банкетов и мероприятий "под ключ". • Техника: «Чтобы все работало, текло и не ломалось» Мы предлагаем: • Проживание в отелях сети, скидки в рестораны и СПА-центры для вас и ваших близких. Локация: Рязань, сердце города (Краснорядская, 2).