Су-шеф
Описание
Чем предстоит заниматься: организация и контроль работы кухни в течение смены; распределение задач между сотрудниками кухни; контроль качества и скорости отдачи блюд; соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов подачи; контроль заготовок, сроков годности и правильного хранения продуктов; контроль чистоты и санитарных норм на кухне; участие в приемке продуктов и контроль качества сырья; контроль товарных остатков и минимизация списаний; обучение и адаптация сотрудников кухни; помощь шеф-повару в разработке и обновлении меню; работа с банкетными и большими заказами; решение оперативных вопросов во время высокой загрузки; замещение шеф-повара при его отсутствии. Мы ожидаем: опыт работы су-шефом/старшим поваром от 2 лет; опыт работы в ресторанах, барах, караоке или других заведениях с высокой загрузкой; уверенные знания технологии приготовления блюд; умение работать по технологическим картам; организаторские способности и лидерские качества; умение спокойно работать в режиме высокой нагрузки; ответственность, дисциплинированность и внимательность; желание развиваться вместе с проектом. Мы предлагаем: работу в новом современном заведении; достойную и своевременную оплату труда; официальное оформление; питание на смене; возможность профессионального роста; работу в команде сильных специалистов; стабильную загрузку и понятные стандарты работы; возможность влиять на развитие кухни и реализацию своих идей. График: сменный, обсуждается на собеседовании. Формат: дневные и вечерние/ночные смены в зависимости от графика заведения. Если ты умеешь держать кухню в руках, работать на результат и не теряться в самый горячий вечер — будем рады познакомиться. 📩 Для отклика отправляй резюме или кратко расскажи о своём опыте работы. Условия Оплата 400 рублей/час Работа в городе Иркутск