Управляющий сетью ресторанов (Санкт-Петербург - Выборг)

Описание

В наш ресторан в самом центре Выборга требуется опытный управляющий, готовый взять на себя ответственность за результат и развиваться вместе с нами. Площадь заведения — 1 000 кв. м, что предполагает работу с большими потоками гостей и масштабными операционными процессами. Мы не стоим на месте — впереди открытие новых локаций в Санкт-Петербурге, однако на данный момент основной фокус работы — ресторан в Выборге. Сейчас есть отличная возможность присоединиться к команде на этапе подготовки к масштабному росту. Задачи: Полный операционный менеджмент ресторана: обеспечение бесперебойной работы кухни, сервиса, бара и административных процессов. Формирование, обучение, мотивация и управление командой (адаптация, развитие, оценка). Контроль качества продукции, напитков и уровня обслуживания гостей. Соблюдение корпоративных стандартов, санитарных норм и требований законодательства. Управление финансовыми показателями: контроль затрат, анализ эффективности, выполнение планов по выручке и прибыльности. Ведение отчетности, работа с кассовым оборудованием и товароучетными системами. Организация и контроль инвентаризаций. Требования: Опыт работы управляющим рестораном от 3-х лет. Отличное знание ресторанных бизнес-процессов. Сильные управленческие навыки: лидерство, наставничество, мотивация команды. Финансовая грамотность: опыт бюджетирования, анализа показателей и контроля расходов. Умение работать в условиях многозадачности, стрессоустойчивость. Ответственность, инициативность, вовлеченность в результат. Высокий уровень клиентоориентированности. Навыки работы с ресторанным ПО - iiko. Мы предлагаем: Стабильную работу в развивающемся проекте. Высокую заработную плату (обсуждается по итогам интервью). Возможность карьерного роста и участия в открытии новых ресторанов. Официальное трудоустройство Дружелюбную команду и комфортную атмосферу. Мы внимательно рассматриваем каждый отклик и будем рады познакомиться с вами поближе.Ждём ваши резюме!