Управляющий рестораном
Описание
Обязанности: Эффективное руководство и координация работы всей команды ресторана, включая управление персоналом, обучение и развитие Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей в соответствии с установленными стандартами ресторана Планирование и контроль операционных процессов, включая управление кассовыми операциями, закупками, инвентаризацией Плотное взаимодействие с отделом маркетинга и PR для привлечения дополнительного трафика постоянных гостей Контроль доходов и расходов ресторана, отчетность о финансовых результатах и выработка предложений по оптимизации затрат, планирование бюджета Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей Контроль организации банкетных мероприятий Контроль и ведение документооборота ресторана Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов Инвентаризация, управленческая и корпоративная отчетность Работа с поставщиками Контроль технического и санитарного состояния ресторана, безопасность Выявление потребности в подборе персонала Разрешение сложных ситуаций и конфликтов с клиентами и персоналом Поддержка и развитие команды, включая проведение внутренних тренингов и обучения персонала Требования: Опыт работы в должности управляющего ресторана не менее 5 лет Глубокое понимание принципов управления в ресторанном бизнесе и действующих стандартов обслуживания Умение руководить и мотивировать команду сотрудников Навыки анализа финансовых показателей и разработки бюджета Опыт в обучении и развитии персонала Превосходные коммуникативные и лидерские навыки Знание кухни и ее особенностей, а также барного меню приветствуется Опыт открытия ресторана будет преимуществом Уверенное использование Microsoft Office, iiko, Битрикс 24, умение пользоваться кассовым терминалом Опыт взаимодействия с надзорными органами Наличие действующей медицинской книжки. Условия: Оформление по ТК Конкурентная заработная плата и система премирования, окончательный уровень заработной платы обсуждается на собеседовании; График работы 5/2, выходные плавающие Профессиональное развитие и возможность карьерного роста Дружный коллектив и приятная рабочая атмосфера Бесплатное питание Корпоративный падел теннис