Су-шеф ресторана Круиз

Описание

Ресторан CRUISE в Костроме приглашает в команду су-шефа. Мы ищем профессионального и вовлеченного человека, который любит кухню, умеет работать в команде и готов постепенно брать на себя ответственность. Мы сможем познакомить вас со стандартами CRUISE и постепенно развивать внутри ресторана. Что предстоит делать — организовывать работу поваров в течение смены; — контролировать качество приготовления и отдачи блюд; — следить за соблюдением технологических карт, закладок и выхода блюд; — контролировать заготовки, сроки хранения и порядок на рабочих местах; — контролировать скорость отдачи при высокой загрузке; — помогать поддерживать дисциплину и рабочий ритм команды; — участвовать в инвентаризациях и контроле списаний; — следить за соблюдением санитарных норм; — участвовать в проработках новых и сезонных блюд; — помогать шеф-повару в обучении поваров. Кого мы ищем Нам важно, чтобы вы: — имели хороший практический опыт работы на профессиональной кухне; — понимали технологические процессы и умели работать по техкартам; — могли организовать работу нескольких сотрудников в смене; — отвечали за качество своей работы и результат команды; — спокойно работали в периоды высокой загрузки; — умели слышать шеф-повара и одновременно самостоятельно решать текущие вопросы; — были требовательны к качеству, чистоте и дисциплине; — хотели профессионально развиваться. Опыт работы су-шефом будет преимуществом. Но мы готовы рассмотреть и сильного старшего повара, который уже умеет организовывать работу других поваров и готов перейти на следующий профессиональный уровень. Что предлагаем — заработная плата от 88000 ₽ на руки в зависимости от опыта и уровня кандидата; — график 5/2; — рабочее время с 12:00 до 23:00–00:00; — официальное оформление по ТК РФ; — бесплатное питание; — служебный развоз после смены; — униформа; — работу рядом с действующим шеф-поваром; — обучение стандартам и системе работы CRUISE; — возможность постепенно расширять свою зону ответственности. Для нас особенно важна вовлеченность. Если мы увидим, что человек хочет развиваться, способен брать ответственность и действительно заинтересован в результате кухни, мы готовы его обучать и постепенно давать больше управленческих задач.