Операционный директор
Описание
"С пылу с жару" - сеть кафе-пекарен полного цикла с 16-летней историей. В данный момент мы находимся в поиске опытного операционного директора сети пироговых, способного держать под контролем несколько объектов, видеть цифры, управлять людьми и выстраивать систему, которая работает стабильно. Чем предстоит заниматься: Операционное руководство: управление несколькими пекарнями, обеспечение их бесперебойной работы. Выполнение KPI: контроль достижения планов по прибыли, выручке и операционным показателям каждого закрепленного объекта. Управление командой: постановка задач, мотивация и контроль работы подчиненных; выстраивание эффективной иерархии на объектах. Контроль стандартов: проведение выборочных проверок по чек-листам, соблюдение ТТК, требований охраны труда и пожарной безопасности; оперативное устранение нарушений. Бесперебойность процессов: контроль укомплектованности, графиков работы, исправности оборудования, своевременности поставок; подготовка точек к пиковым нагрузкам и проверкам. Развитие и инновации: запуск пилотов по ассортименту, выкладке, промоакциям и графикам; внедрение новых стандартов и тиражирование лучших практик между пекарнями. Отчетность: анализ операционных данных, подготовка отчетов для руководства, предложения по оптимизации. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы на позиции операционного директора / управляющего сетью / регионального менеджера в сфере HoReCa, ритейле или сетевом общепите (пекарни, рестораны быстрого обслуживания). Успешный опыт управления несколькими объектами одновременно. Понимание операционных процессов: логистика, персонал, стандарты качества. Знание законодательных требований к предприятиям общественного питания (СанПиН, охрана труда, пожарная безопасность). Навыки анализа цифр и отчетности — умение работать с KPI, Excel, учетными системами. Лидерские качества: умение ставить задачи, делегировать, добиваться результата без конфликтов. Готовность к разъездам между объектами. Мы предлагаем: Работу в стабильной и развивающейся компании. Достойную заработную плату (обсуждается на собеседовании). Официальное трудоустройство, полный соц. пакет. Возможность влиять на операционные стандарты сети и внедрять собственные идеи. График работы 5/2. Ждем вашего резюме! Расскажите, как вы управляли операционной деятельностью и каких результатов достигали. Будем рады пригласить вас на встречу, чтобы обсудить детали.