Технолог

Описание

Обязанности: Полное технологическое сопровождение производства масличной продукции (от приёмки сырья до выпуска готовой продукции). Ведение и контроль всего производственного цикла: технологические режимы, параметры переработки, выход и качество продукции. Разработка, актуализация и внедрение технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты, журналы контроля). Контроль качества сырья и готовой продукции; организация входного и операционного контроля, взаимодействие с лабораторией. Обеспечение соблюдения требований ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТР ТС и других нормативных документов. Оптимизация производственных процессов с целью повышения выхода продукции, снижения потерь и себестоимости. Участие в запуске новых продуктов, отработке рецептур, масштабировании технологий. Контроль эксплуатации технологического оборудования, формирование заданий на техобслуживание, участие в наладке и приёмке оборудования. Ведение производственной отчётности, анализ отклонений, разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий. Обучение и консультирование производственного персонала по технологическим вопросам. Взаимодействие с отделом закупок по характеристикам сырья и с отделом контроля качества по нормативам. Требования: Высшее профильное образование (технология переработки растительного сырья, технология жиров и жирозаменителей, пищевая биотехнология и т. п.). Обязателен опыт работы в пищевой отрасли не менее 1 года, желательно на производстве масличной/растительной продукции (будет преимущественным) Опыт ведения всего производственного процесса (не только отдельные участки). Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ТУ применительно к масличной продукции. Понимание технологических процессов переработки масличных культур (очистка, обрушивание, прессование, экстракция, рафинация, дезодорация и пр.). Навыки работы с технологической и производственной документацией. Уверенный пользователь ПК: MS Office, желательно опыт работы в 1С (или аналогичной учётной системе). Ответственность, аналитическое мышление, готовность принимать решения и нести ответственность за результат. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ со всем соц. пакетом. Проживание предоставляется за счёт работодателя.Дополнительно: компенсация проезда/питания, спецодежда. Корпоративная столовая; Корпоративный транспорт; Стабильная работа на современном производстве, возможность профессионального роста.