Шеф-повар

Описание

Шеф-повар ресторана в гостинице Обязанности: -Административный контроль работы персонала; -Организация производственных процессов; -Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; -Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала -Подбор персонала кухни -Расстановка поваров и других работников производства; -Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; -Инвентаризации‚ контроль остатков; -Ведение отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; -Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: -Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; -Знание русской и европейской КУХНИ; Наличие профильного образования; -Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане; -Знание производственного процесса в ресторане; -Уверенный пользователь пк; -Знание и владение нормативной и технологической документации; Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. Условия: -График работы обсуждается лично на собеседовании -Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом; -Оформление по ТК РФ .