Шеф-повар
Описание
«БАЗАР» — это ресторан, где готовят простые, понятные и проверенные десятилетиями домашние хиты. Мы создаём место для тёплых встреч с друзьями и близкими, где каждый гость чувствует себя как дома. Мы ищем системного, ответственного Шеф-повара, который готов вести кухню в высоком темпе и развивать команду. Чем предстоит заниматься: Руководство кухней и командой из 20 поваров: постановка задач, контроль, наставничество Обучение и аттестация новых сотрудников, внедрение и контроль стандартов сети Участие в разработке сезонных новинок и оптимизация основного меню Полный контроль товародвижения: заказы, приёмка, складские остатки, минимизация списаний и порчи Обеспечение бесперебойной и качественной отдачи блюд в условиях большого потока гостей Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технологических карт Кого мы ищем: Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 3 лет в ресторанах с высоким трафиком Умение выстраивать системную работу кухни и эффективно обучать поваров Стрессоустойчивость, уравновешенность и способность держать в фокусе множество задач одновременно Глубокое знание складского учёта, food cost и правил работы с поставщиками Искренняя любовь к кухне и желание создавать узнаваемые, вкусные блюда Мы предлагаем: • Стабильный среднемесячный доход • Мотивационная программа, подключаемая после 3 месяцев успешной работы • Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничные • Комфортный график работы 5/2 • Бесплатное питание из основного меню ресторана, фирменная униформа • Компенсация оформления санитарной книжки и медосмотра