Шеф-повар в караоке-бар Эндорфин
Описание
Требуется шеф-повар в караоке премиум класса «Эндорфин” - Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.); - Тесное взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов; - Организация бесперебойной и эффективной работы кухни; - Контроль за отпуском и качеством блюд; - Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе; - Составление технологических карт; - Контроль хранения сырья, продуктов; - Планирование работы кухни; - Соблюдение санитарных норм и правил; - Проведение инвентаризации остатков продукции; - Разработка меню. Требования: - Опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара от 3 лет; - Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность; - Знание технологического процесса, санитарных правил и норм. - заработная плата + KPI