Су-шеф в кафе (центр города)
Описание
Привет! Мы — "Старик Хинкалыч" - сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе и умеешь управлять финансами. Обязанности: Контроль корректной работы поваров всех цехов; Контроль списания п/ф и товара; Заказ, прием и контроль наличия продуктов; Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне; Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки; Проведение инвентаризации и анализ результатов; Обучение нового персонала; Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.). Требования: Опыт работы су-шефом/Шефом от года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом); Умение работать с тех.картами; Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность; Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить; Навыки управления персоналом и организации его работы; Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций; Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах; Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников; Понимание работы всех подразделений кухни; Знание санитарных норм. Мы предлагаем: Профессиональное обучение за счёт компании; График работы 5/2 с 9:00-18:00, оформление согласно ТК РФ Бесплатные обеды за счет компании; Компенсацию расходов на прохождение медицинского осмотра.