Начальник производства мясных и рыбных полуфабрикатов
Описание
Задачи: Полный контроль и организация производственного процесса по выпуску мясных и рыбных полуфабрикатов (замороженные котлеты, фарши, купаты, стрипсы и др.) Построение и оптимизация технологических процессов, выявление и устранение "узких мест" производства Контроль качества входящего сырья и материалов, взаимодействие с поставщиками, участие в их подборе Внедрение и поддержание стандартов ХАСП и ППК на всех этапах Разработка и запуск новых видов продукции Управление производственной командой, обучение и развитие сотрудников Ведение производственной документации, отчётность Работа с надзорными органами Прохождение внутренних и внешних аудитов Что важно: Опыт работы на производстве мясных или рыбных полуфабрикатов от 5 лет Знание современных технологий переработки мяса и рыбы, понимание специфики HoReCa Практический опыт внедрения и контроля стандартов ХАСП, ППК Навыки оптимизации производственных процессов, умение выявлять и устранять "узкие места" Опыт взаимодействия с поставщиками, понимание принципов отбора сырья Умение работать с документацией, внимательность к деталям Лидерские качества, умение выстраивать эффективную командную работу Глубокое знание технологии мясного производства Опыт прохождения аудитов Условия и преимущества: Официальное трудоустройство, стабильная "белая" зарплата График работы 5/2, смены по 8 часов Современное производство, дружная команда профессионалов Возможности для профессионального и карьерного роста Работа с премиальным продуктом и передовыми технологиями О компании ООО «Джетфуд» — динамично развивающийся производитель премиальных мясных и рыбных полуфабрикатов для HoReCa-рынка. Мы работаем с лучшими ресторанами, пекарнями и сетями Казани и Поволжья, обеспечивая их стабильными поставками продукции под собственным брендом и в формате OEM. Внедряем современные технологии, стандартизируем процессы и создаём реальные возможности для роста каждого сотрудника. Присоединяйся к команде, где ценят качество, инициативу и системный подход!