Лаборант

Описание

Обязанности: Отбирает пробы на каждом этапе розлива (экстракт чая, купаж, продукт после пастеризации, готовый продукт). Измеряет кислотность, сухой остаток, pH, температуру, плотность, содержание сахара, подсластителя. Проверяет концентрацию моющих и дезинфицирующих растворов. Готовит рабочие растворы для СИП-мойки (щёлочь, кислота, дезсредства) согласно регламенту и инструкций. Контролирует концентрацию и температуру моющих растворов. Контролирует качество СИП-мойки по результатам тестов. Заполняет лабораторные журналы, журнал мойки, журнал контроля температур. Готовит сводки для ОКК и технолога. Отвечает за чистоту и исправность лабораторного оборудования (рефрактометр, pH-метр, весы, термометры). Своевременно отправляет приборы на поверку. Приготовлении образцов 0,5 л: Получает задание от технолога, директора производства (рецептура, количество вариантов). Взвешивает все ингредиенты на лабораторных весах с точностью до 0,01 г. Последовательно вносит компоненты в мерную ёмкость с помощью пипетки, доводит до объёма 0,5 л. Закрывает бутылки, маркирует этикеткой. Заполняет сопроводительную карточку образца:· наименование;· состав с указанием дозировок, нумерацией ароматизаторов, производитель ингредиентов. Передаёт образец в офис для дегустации и дальнейшего согласования. После ответа из офиса вносит изменения в рецептуру (если требуется) и повторяет цикл. Результаты заносит в журнал дегустационных образцов. Требования: Высшее образование (химик, технолог); Навыки работы в лаборатории( желательно на пищевом производстве ); Знания в области химии или технологии напитков; Внимательность и аккуратность в работе с лабораторным оборудованием; Ответственность и умение работать в команде; Готовность к обучению и освоению новых методик. Условия: График 5/2 с 09:00 до 18:00; Бесплатный комплексный обед для наших сотрудников; Предоставляем рабочую-форменную одежду; Оформление по ТК РФ (трудовой договор).