Сменный технолог пищевого производства Технолог кулинарного производства

Описание

• Участие в разработке новых блюд и составление актов проработок, составление технологических карт, построение технологических процессов;
• Контроль качества входящего сырья;
• Контроль работы производства согласно тех.документации, выявление нарушений;
• Отработка рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль качества выпускаемой продукции и проведение бракеража;
• Обучение сотрудников новому ассортименту и контроль соблюдения технологических процессов;
• Оптимизация производственных затрат и процессов при улучшении качества продукции;
• Разработка технологических инструкций для производства;
• Основной объем работы непосредственно в производственных цехах.

Наш идеальный кандидат:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы на выстроенных, системных пищевых производствах (кулинария) - технологом не менее 3 лет;
• Навыки в приготовлении разнообразных блюд (направление кулинария), практический опыт;
• Знание технологических процессов, норм ГОСТ и ТУ, сертификации;
• Знание рынка пищевой промышленности и ингредиентов
• Знание принципов HASSP, ISO 22000;
• Опытный пользователь ПК, 1С

• Оформление по ТК РФ с первого дня, полностью "белая" заработная плата.
• График работы 2/2, с 8.00/9.00 до 20.00/21.00, готовы обсуждать.
• Производство находится по адресу - ул. Прянишникова, 19А с.1, есть места для парковки на территории пром.зоны.
• Бесплатное питание, отсутствие токсичности, продуктивная команда)
• Грамотные руководители, выстроенное и организованное производство.