Повар сушист

Описание

• график работы по согласованию 5/2, 4/3
  - дружная команда;
  - вкусное и бесплатное питание;
  - лояльное отношение к инвентаризации;
  - выплата заработной платы без задержек 2 раза в месяц (каждых 15 дней).
  Обязанности:
  -Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни.
  - Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.
  - Контроль качества отдаваемой продукции.
  - Обеспечение своевременного получения и контроль качества продуктов со склада.
  - Подбор, обучение и расстановка персонала.
  - Участие в проведении инвентаризаций.
  - Соблюдение санитарных и гигиенических норм.
  - Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
  - Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками хранения и годности продукции, ассортиментом, количеством и качеством их поступления товара и его реализации.
  - Контроль за соблюдением температурного режима холодильников.
  - Контроль маркировочных этикеток.
  - Управление сменой поваров (от 2-хдо 3-х человек).
  Требования:
  - опыт работы в аналогичной должности (в японской кухне как преимущество) от 3 лет;
  - наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
  - знание технологических процессов приготовления блюд;
  - аккуратность, ответственность, исполнительность.