Шеф-повар
Описание
Ищем специалиста, который понимает, что вкус и внешний вид блюда, это репутация заведения, залог повторных визитов клиентов и роста собственного дохода. Мы приглашаем партнера, который понимает разницу между "приготовить" и "создать блюдо", чтобы гость оценил нашу кухню и рекомендовал друзьям. Приглашаем в нашу команду опытного, креативного Повара, который будет задавать тон вкусам блюд, предлагать эстетичное оформление. Мы в свою очередь предлагаем: устойчивый бизнес / возможность самореализоваться / достойную оплату с возможностью роста / адекватное руководство / дружественную атмосферу Наши блюда и атмосфера пространства, это визитная карточка. Гости высоко оценили работу текущей команды создающей вкусовые разнообразия и сервис. Благодаря этому мы развиваемся и открываем новые рестораны. Обязанности: Руководство пространством создания блюд Работать с себестоимостью без ущерба для вкуса / с нормами выхода продукта Руководство коллективом, постоянный мониторинг качества и исполнения блюд Контроль приготовления блюд текущего меню, согласно технологическим картам и стандартам ресторана Контролировать качество входящих продуктов и полуфабрикатов Соблюдать санитарные нормы, правила хранения продукции и стандарты пищевой безопасности Принимать участие в проведении инвентаризаций и контролировать рациональное использование продуктов Развитие меню, согласно тенденциям и моде в мире гастрономии Предлагать новые рецептуры и оформление блюд с целью постепенной ротации меню Составлять технологическую карту на утвержденные блюда Ставить задачи / контролировать работу младшего персонала Ведение необходимой документации Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет Наличие профильного образования Знания современной гастрономии и виды/способы подачи блюд Опыт написания технологических карт Опыт разработки рецептуры / технологии приготовления Условия: График 5/2 Бесплатное питание Оплата 2 раза в месяц Вы можете ознакомиться с отзывами на наш ресторан, это работа всей команды, мы ценим сотрудников, которые бережно относятся к общему делу. Приглашаем стать частью дружной команды.