Технолог на мясокомбинат

Описание

Oбязaннocти:

Опepативный контроль над кaчеcтвом и соблюдениeм технoлoгии убoя, oбвaлки, жилoвки, тeхнологии произвoдствa мясныx п/ф c сoблюдeниeм технoлогичeских кaрт, бpaкeрaжа в coотвeтствии с HД;

Сoблюдениe стaндаpтoв ХАССП и Прoгpаммы пpoизвoдственного кoнтpоля утвeрждённoй на предприятии;

Составление технологических карт и технологических регламентов производственного процесса с нормами выходов;

Обеспечение соблюдения правил эксплуатации технологического оборудования;

Обеспечение производства наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах, требования к сырью, продукции, срокам годности и т.д.);

Участие в разработке новых методов контроля качества продукции (расчет технических/технологических норм расхода сырья и вспомогательных материалов);

Участие в мероприятиях, снижающих издержки производства;

Обучение персонала эффективным методам и передовым приемам ведения технологического процесса, проведение контрольных проверок. Повышение квалификации персонала мясного цеха.

Требования:

Образование высшее технологическое по специальности: Технология переработки сельскохозяйственной продукции; Технолог пищевого производства; Технолог мяса и мясных продуктов;

Знание законов, административных норм, отраслевых стандартов, регулирующих сферу ответственности;

Знание профильной технической/технологической документации;

Знание правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.

Условия:

Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством, полный соц. пакет;

Выплата заработной платы два раза в месяц;

Стабильная работа в крупном сельскохозяйственном холдинге;

Столовая на территории предприятия;

Возможности обучения и карьерного роста;

Доставка транспортом предприятия по г. Черкесск, г. Усть-Джегута, п. Кавказский, с.Николаевское, с.Пристань, С.Привольное, с.Ильичевское, а.Адыге-Хабль, а. Эркен-Шахар.