Администратор ресторана

Описание

Чем предстоит заниматься: 1. Встреча и посадка гостей · Координация хоста: распределяем столики, управляем бронями (по телефону и через сервисы), улаживаем очереди. 2. Контроль сервиса · Проверяем качество работы официантов и барменов: скорость подачи, соблюдение стандартов, сервировку. · Решаем любые конфликты: замена блюд, скидки, комплименты от заведения. · Отвечаем за атмосферу (музыка, свет, чистота, работа кондиционеров). 3. Управление персоналом смены . Табелируем сотрудников смены. · Контролируем пересменки, обеды, дресс-код. · Обучаем стажёров на месте. 4. Кухня и логистика заказов · Следим за временем приготовления в чеке (kds, терминалы). · Взаимодействуем с шефом: сообщаем о спецзаказах, аллергиях, и др. 5. Касса и документы · Открываем и закрываем смену в r_keeper/iiko/Постере. · Контролируем списания, возвраты, служебные обеды, комплименты. · Сдаём выручку, составляем простой отчёт по смене (гости, средний чек, топ продаж). 6. Порядок в зале и инвентарь · Проверяем санитарное состояние залов, туалетов, бара. · Контролируем наличие салфеток, столовых приборов, меню, акций на стойке хоста. Что мы ждём: · Опыт работы администратором или старшим официантом от 1 года. · Умение работать в r_keeper / iiko / Poster (любая система). · Стрессоустойчивость, грамотная речь. · Готовность к работе в вечерние часы и выходные. Мы предлагаем: · Зарплата: ставка от 250₽/час. + % от продаж зала (обсуждаем на собеседовании). · Питание за счёт заведения. · Сменный график 3/3 · Официальное оформление.