Шеф-повар в рыбный ресторан
от 200 000 ₽
Ресторан Рыбный Базар
Москва
Описание
Обязанности: Руководство кухней свыше 10 поваров в смену. Разработка новых блюд, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором. Инвентаризации, контроль заказа и качества продуктов. Требования: Отличное знание рыбной и средиземноморской кухни, морепродуктов. Обязателен опыт работы в рыбном/морепродуктовом ресторане с высокой пиковой проходимостью и высоким средним чеком. Навыки разработок сезонных меню, отслеживания модных тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд. Креативность, максимализм, знание и контроль соблюдения санитарных норм. Условия: График работы 5/2 Трудоустройство по ТК РФ Выплата з/п 2 раза в месяц