Заготовщик полуфабрикатов

Описание

Ищешь постоянное место работы с адекватным руководством и дружным коллективом, где атмосфера помогает в течении дня - тебе к нам! Хорошая кухня начинается задолго до того, как блюдо попадает на тарелку. Мы ищем заготовщика, который любит порядок, умеет работать быстро и аккуратно и понимает: от качественной подготовки продуктов зависит работа всей кухни. Твои обязанности: 🥕 подготовка овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы и других продуктов к работе; 🔪 мойка, очистка, нарезка и порционирование продуктов согласно технологическим картам; 🥣 приготовление соусов, заправок, маринадов и других заготовок; 🍱 подготовка полуфабрикатов для горячего и холодного цехов, пиццы и суши; ⚖️ соблюдение установленной граммовки и рецептур; 📦 правильная упаковка, маркировка и хранение заготовок; 🌡️ соблюдение температурных режимов и сроков хранения продуктов; 🔍 контроль качества продуктов и заготовок; 🧹 поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; ♻️ рациональное использование продуктов и минимизация отходов; 🧼 соблюдение санитарных норм и правил работы на кухне; 🤝 своевременная передача заготовок поварам и взаимодействие с другими сотрудниками кухни; ⏱️ обеспечение необходимого количества заготовок к началу и в течение рабочей смены. Что для нас важно Заготовщик — это человек, который задаёт ритм всей кухне. Когда всё подготовлено вовремя, аккуратно и правильно — повар может сосредоточиться на главном - готовить вкусно. Поэтому нам важны внимательность, аккуратность, скорость, ответственность и любовь к порядку. Если ты умеешь работать руками, не боишься темпа и понимаешь, что идеальная кухня начинается с идеальной подготовки — будем рады познакомиться.