Технолог пищевого производства

Описание

Что вам предстоит делать:

• организация и контроль производственного процесса кухни ;
• обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и внешнего вида, с учетом Стандартов Компании;
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
• осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены со стороны персонала кухни;
• организация и учет; составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности и работе персонала кухни;
• разработка и запуск нового ассортимента; разработка технологических карт;
• осуществление контроля правильной эксплуатации оборудования и других основных средств персоналом кухни;
• осуществление контроля соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Что нужно знать и уметь:

• опыт работы Технологом от 3-х лет;
• базовое специализированное образование;
• знание требований СанПиНа, основ технологического процесса, основные стандарты и требования индустриального питания;
• организованный, пунктуальный, ответственный, стрессоустойчивый;
• умеете работать в режиме многозадачности;
• готовность брать ответственность за себя и своё окружение;
• знание требований СанПиНа, основ технологического процесса, основные стандарты и требования индустриального питания; принципы ХАССП
• Уверенный пользователь ПК
• Желательно знание IIKO/1C

Что мы предлагаем:

график 3/3

• Стабильная оплата 2 раза в месяц
• Питание
• Трудоустройство согласно ТК РФ