Шеф-повар

Требования

Умение руководить коллективом; Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок. Знание СанПиН (ротация маркировка товарное соседство). Энергичность, креативность, творческий подход к созданию меню, высокая работоспособность коммуникабельность ответственность стрессоустойчивость лидерские качества, организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию. Наличие медицинской книжки, действующей - обязательно!

Обязанности

Организация рабочего процесса; Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; Контроль закупок, качества сырья и готовой продукции; Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов; Составление заявок на товары, сырье; Списание продуктов и инвентаризация; Создание и проработка меню; Контроль работы кухни. Подбор, обучение и адаптация работников кухни;

Условия

Собеседование проводится в г. Егорьевск. Требуется шеф-повар в ресторан, на обслуживание банкетов. Рассмотрим все резюме, обязательно ответим. Оплата труда по договоренности. При успешном проведении мероприятия, оформление на постоянную работу. Комфортные условия труда. Бесплатное питание. Проживание.